الطريقة الأشهى والألذ لتحضير شاورما اللحم هي طريقة عمل شاورما لحم بالزبادي، حيث يعمل الزبادي والخل على تليين اللحم وجعله أكثر طراوة ويضيف له الطعم الجميل والمميز للشاورما.

المقادير

- اللحم : نصف كيلو (مقطع شرائح رفيعة)

- البصل : نصف كوب (ماء البصل)

- ملح : ملعقة صغيرة

- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

- زبادي : كوب

- الخل : 3 ملاعق كبيرة

- التوابل : ملعقة صغيرة

- بابريكا : ملعقة صغيرة

- البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)

- طماطم : 2 حبة (مقطعة شرائح)

- بقدونس : نصف كوب (مفروم)

- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة

طريقة التحضير

في وعاء، نضيف اللحم مع ماء البصل والخل والزبادي وجميع التوابل السابقة ونقلب جيداً ونتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ومن الأفضل أن يترك في الثلاجة طوال الليل.

في مقلاة، نضع الزيت حتى يسخن.

نضيف شرائح اللحم المتبلة ونقلبها جيداً.

بعد مرور 10 دقائق، نضيف البصل الشرائح والطماطم ونغطي المقلاة ونترك الخليط حتى ينضج.

أخيراً، نضيف البقدونس المفروم.

قدمي الشاورما ساخنة بجانب الخبز والطحينة.