بدأ الدكتور محمد سامى عبد الصادق في مسيرته معاونا بالنيابة العامة بموجب قرار رئيس الجمهورية رقم 1 لسنة 1995 إلا أنه اختار استكمال المسار الأكاديمى والعمل بالسلك الجامعى، حيث تدرج فى الوظائف الجامعية وتقلد العديد من المناصب الإدارية منها العمل مديرا لقسم الدراسة باللغة الإنجليزية بكلية الحقوق جامعة القاهرة عن الأعوام "2015-2017" ومديرا لمركز جامعة القاهرة للتعليم المفتوح" المدمج حاليا فى العام 2017/2018، ويترأس حاليا مجلس تأديب أعضاء هيئة التدريس، كما يرأس اللجنة العليا لصون وحماية أملاك الجامعة، فضلا عن كونه نائبا لرئيس مجلس إدارة صندوق الرعاية الطبية لأعضاء هيئة التدريس ومعاونيهم والعاملين وأسرهم، وقد ترأس عدد من اللجان المختصة باختيار عمداء كليات الآثار والتمريض والدراسات العليا للتربية والدراسات العليا للبحوث الإحصائية والمعهد القومى لعلوم الليزر وطب الأسنان والتربية للطفولة المبكرة وذلك بموجب قرارات وزير التعليم العالى أرقام 2671، 2764 و5677 لسنة 2020، و149 و152 لسنة 2021.

تولي أيضا منصب مستشار لوزير الشئون القانونية والمجالس النيابية منذه سنوات ماضية ما بين  2003 – 2008، وفى تلك الفترة قام بإعداد رد الحكومة على التقارير الصادرة عن المجلس القومى لحقوق الإنسان، كما اختير عضوا بلجنة إعداد مشروع قانون مكافحة الإرهاب بموجب قرار رئيس مجلس الوزراء رقم 477 لسنة 2006 وعضوا باللجنة الاستشارية العليا لحقوق الملكية الفكرية بهيئة تنمية صناعة تكنولوجيا المعلومات بموجب قرار وزير الاتصالات وتكنولوجيا المعلومات رقم 58 لسنة 2006، وعضوا بلجنة مراجعة العقود والاتفاقيات الصادر بتشكيلها قرار رئيس مجلس الوزراء رقم 54 لسنة 2024 وبموجب قرار وزير العدل 901 لسنة 2024.

وفي مرحلة الدراسة قام بالتدريس بمرحلتى الليسانس والدراسات العليا بجامعة القاهرة وبعدد من المؤسسات التعليمية مثل جامعة الكويت التى كان قد أعير للعمل بها 2009-2014 وجامعة حلوان وجامعة مصر الدولية فضلا عن التدريس بأكاديمية الشرطة وتدريب القضاة وأعضاء النيابة العامة بمركز الدراسات القضائية التابع لوزارة العدل المصرية، وهو محام لدى محكمة النقض والإدارية والدستورية العليا كما أنه محكم معتمد لدى العديد من مراكز التحكيم المؤسسى.

يذكر أنه يعد الكثير من المؤلفات العامة والأبحاث المتخصصة المنشورة فى الدوريات العلمية باللغتين العربية والإنجليزية فى مجال القانون المدنى والملكية الفكرية وقد شارك فى وضع عدد من مشروعات القوانين فى مصر وفى دول مجلس التعاون الخليجية، كما شارك فى العديد من المؤتمرات والندوات وورش العمل داخل مصر وخارجها ويشرف على العديد من رسائل الماجستير والدكتوراه وعضو بالمجلس الأعلى للثقافة عن الدورات 2019-2023 وعضو بلجان اختيار الفائزين بجوائز الدولة للتفوق عن الأعوام 2017 حتى 2023.

وحاصل الدكتور سامي عبدالصادق على الكثير من الجوائز العلمية والمجتمعية، وكان من بينها جائزة الطالب المثالى في كلية الحقوق للعام 1993، ويليها جائزة العلامة السنهورى فى القانون المدنى المقارن للعام 1994، ثم جائزة المركز القومى للبحوث الاجتماعية والجنائية لأفضل بحث فى مجال حقوق الإنسان للعام 2004، إلي جانب جائزة الشخصية الأكثر تأثيرا فى أنشطة صندوق مكافحة وعلاج وتعاطى الإدمان بمحافظة الجيزة للعام 2021، فضلا عن العديد من شهادات التقدير عن المشاركات الأكاديمية والمجتمعية.
.